课程
控制李斯特菌的食品制造设施中的 GMP
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本课程探讨了 GMP 在管理和减轻与食品生产设施中的单核细胞增多性李斯特菌 （Lm） 相关的风险方面的关键作用。
总结
完成本课程后，您将能够识别：
- 特别参考与食品生产设施中存在和生长单核细胞增多性李斯特菌 （Lm） 相关的风险的 GMP 关键要素
- 有效实施 GMP 以预防和控制食品生产设施中 Lm 的引入和增长的重要性
- 人员行为/实践和管理层在食品生产中实施有效 GMP 中的作用
- 关键生产政策和程序在食品生产中实施有效 GMP 中的作用
- 在设施中控制用水以降低Lm相关风险至关重要
讲师
本课程是与国际食品保护培训协会（IFPTI）和美国冷冻食品协会（AFFI）合作提供的。