Curso
Monitoramento ambiental para Listeria: Treinamento de conformidade
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Saiba mais sobre o monitoramento ambiental para listeria em um ambiente de fabricação de alimentos, incluindo amostragem ambiental, métodos de teste de Listeria monocytogenes (Lm), análise de causa raiz e ações corretivas.
Resumo
Após concluir este curso, você será capaz de:
- Definir monitoramento ambiental
- Desenvolver um plano de monitoramento ambiental
- Definir etapas para implementar um plano de amostragem ambiental
- Discernimento entre vários métodos de teste, coleta e gerenciamento de dados
- Reconhecer a importância de Listeria monocytogenes persistente e transitória
- Realizar análise de causa raiz e executar um programa de ação corretiva
Instrutor
Este curso é oferecido em parceria com o International Food Protection Training Institute (IFPTI) e o American Frozen Food Institute (AFFI).