食品施設の衛生慣行：コンプライアンストレーニング

衛生慣行に関するこのオンライントレーニングは、IFPTI（国際食品保護トレーニング協会）と提携して提供されています。いつでもコースを開始し、自分のペースで作業することができます。コースを修了すると、FDAとIFPTIのロゴを含むトレーニング証明書をダウンロードできます。

このコースでは、以下について説明します。

• 施設および設備の衛生慣行および衛生設計
• 施設および設備の衛生設計
• GMP、GRP、GAPの重要性
• 衛生の原則
• SSOPの目的
• 従業員の衛生トレーニングの重要性
• モニタリング記録の例
• 水化学
• 施設や機器から土壌、汚れ、有機物などの目に見える物質を除去するプロセス。
• 洗浄剤の有効性に影響を及ぼす要因
• 水の化学的性質が洗浄剤にどのように影響するか
• 洗浄剤の種類と土壌上の機能
• 洗浄方法
• メーカーに従うことの重要性と使用方法