合规培训 食品及饮料 课程 Details
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冷冻食品安全：合规培训

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了解与冷冻食品生产相关的基本食品安全主题，包括微生物危害、冷冻食品的 HACCP、储存等。 

  • 2 小时
  • 安格拉斯
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总结

有关冷冻食品生产相关食品安全主题的合规培训，包括微生物危害、冷冻食品的 HACCP、储存等。每个章节大约 30 分钟，然后进行简短的测验。

课程

  • 细菌基础知识
  • 危险微生物
  • 环境监控基础知识
  • 了解李斯特菌介绍
  • E. Coli 简介
  • 准备和执行召回
  • HACCP – 冷冻食品
  • 冷藏和冷冻的控制方法
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