Formazione sullo sviluppo del piano HACCP Juice
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Impara online al tuo ritmo (24 ore su 24, 7 giorni su 7) – Inizia in qualsiasi momento
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Nessun prerequisito
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Ottieni la certificazione HACCP online. Acquisire le conoscenze e le competenze per creare, implementare e mantenere un sistema di gestione della sicurezza alimentare HACCP. Scarica il tuo certificato con il sigillo ufficiale HACCP Alliance.
Riepilogo
Acquisire esperienza e una comprensione più profonda dei passaggi per scrivere un piano HACCP. Lavorerai con un piano di sicurezza alimentare modello, completerai esercizi e lavorerai attraverso ogni fase della costruzione del tuo piano HACCP al 100% Juice.
Il corso si compone di 12 capitoli. Ogni capitolo include video, seguiti da esercizi interattivi che ti consentono di lavorare con le informazioni e di esercitarti a usarle con scenari del mondo reale. Il controllo finale delle conoscenze non è programmato e puoi utilizzare le tue note. Il punteggio di superamento è 80%. Se non passi, puoi riacquistarlo fino a quando non lo fai.
Il corso è progettato per i responsabili della sicurezza alimentare, i responsabili degli impianti, i responsabili del team per la sicurezza alimentare, i professionisti SQF, i supervisori di linea, i membri del team HACCP per la sicurezza alimentare, i responsabili QA/QC, i dipendenti dell’implementazione del sistema (ISO, FSSC, SQF, BRC, IFS, ecc.) e qualsiasi altro dipendente interessato a ottenere una migliore comprensione dell’implementazione/manutenzione del regolamento HACCP al 100% Juice e dei programmi HACCP per la sicurezza alimentare.
Dopo aver completato il corso, è possibile scaricare il certificato di completamento con un sigillo dall’International HACCP Alliance. Questo certificato è riconosciuto a livello globale e dimostra che hai completato il corso di certificazione HACCP.
Curriculum
- Introduzione al regolamento HACCP sui succhi
- Procedure operative e programmi prerequisiti standard per la sanificazione
- Rischi per la sicurezza alimentare dei succhi di frutta
- Analisi dei rischi
- Punti di controllo critici
- Limiti critici
- Monitoraggio e analisi
- Azione correttiva
- Verifica e convalida
- Documenti e registri
- La società di mirtilli rossi del New England
- Verifica finale delle conoscenze
Istruttore
Questo corso è stato sviluppato da Debby Newslow e Cynthia Weber.
Debby Newslow ha lavorato per oltre 26 anni progettando programmi di gestione della sicurezza alimentare e della qualità e implementando procedure per mantenere conformi le aziende statunitensi e internazionali. È una consulente esperta, auditor, autrice, insegnante e relatrice nel settore alimentare e delle bevande. La signora Newslow è una straordinaria allenatrice per tutte le fasi dell’HACCP.
La signora Weber è la nostra direttrice della formazione online e ha oltre 25 anni di esperienza nazionale e internazionale nella gestione della sicurezza alimentare. Ha progettato strumenti di risorse, formazione, consulenza e documentazione per sistemi di sicurezza alimentare tra cui PCQI, ISO 22000, FSSC 22000, SQF, BRCGS e ISO 9001 che sono stati utilizzati in tutto il mondo. La signora Weber è stata anche un formatore e consulente SQF registrato, un formatore approvato (ATP) per BRCGS, un Lead Auditor per gli schemi GFSI, ha partecipato al Programma di organizzazione di formazione approvato con FSSC 22000 ed è stata un formatore approvato FSSC 22000. È istruttrice capo per FSPCA.
Recensioni
Mi è piaciuta molto la metodologia di apprendimento e il fatto che il partecipante possa seguire il suo ritmo personale del corso.