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Seguridad alimentaria lista para comer (RTE) para procesadores de alimentos
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Obtenga información sobre temas de seguridad alimentaria relacionados con la producción de alimentos listos para comer, incluidos peligros microbiológicos, HACCP para RTE, almacenamiento y más.
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Resumen
Formación sobre temas de seguridad alimentaria relacionados con la producción de alimentos listos para comer, incluidos peligros microbiológicos, HACCP para RTE, almacenamiento y más.
Cada capítulo dura unos 30 minutos, seguidos de un breve cuestionario.
Plan de estudios
- Microorganismos peligrosos
- Fundamentos de la supervisión ambiental
- Entender la introducción de Listeria
- Introducción a E. Coli
- Preparación y realización de una retirada
- HACCP para RTE