Was ist BRC?

Das British Retail Consortium (BRC) ist ein Handelsverband für britische Einzelhandelsunternehmen, die daran arbeiten, einen positiven Unterschied für die Einzelhandelsbranche zu machen. Die BRCGS Global Standards wurden als Teil von BRC entwickelt. Im Jahr 2016 erwarb die LGC Group BRCGS (ehemals BRC Global Standards).

Was ist BRCGS?

BRCGS wurde 1996 als Geschäftsbereich von BRC entwickelt und von Einzelhändlern gegründet, um Lebensmittelsicherheitsstandards zu harmonisieren. Seitdem haben sie viele globale Standards entwickelt, einschließlich des globalen Standards für Lebensmittelsicherheit von BRCGS. Über 22.000 Standorte weltweit haben die Zertifizierung nach dem BRCGS-Lebensmittelsicherheitsstandard erhalten. Die aktuelle Ausgabe ist Ausgabe 9.

Um die in BRCGS Issue 9 integrierten Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit zu erfüllen, investieren viele Einrichtungen in die HACCP-Zertifizierung, um sicherzustellen, dass ihre Teams ordnungsgemäß in den Prinzipien der Gefahrenanalyse und kritischen Kontrolle geschult sind.

Weitere Standards sind u. a. Exzellenz in der Lebensmittelsicherheitskultur, Glutenfreie Zertifizierung, Verpackungsmaterialien, Werksbasierte Zertifizierung, Lagerung und Vertrieb.

Die Anforderungen des Standards beziehen sich auf die Schlüsselelemente, die für Ihr Unternehmen vorhanden sein müssen, um die Produktion sicherer Produkte zu gewährleisten. Die BRCGS-Zertifizierung wird von GFSI anerkannt, was eine wichtige Überlegung bei der Auswahl eines Zertifizierungssystems ist, da viele große Hersteller und Einzelhändler eine GFSI-anerkannte Zertifizierung benötigen. Andere anerkannte Zertifizierungssysteme umfassen FSSC 22000 und SQF.

Über 16.000 Einrichtungen weltweit sind durch den BRC Global Standard for Food Safety zertifiziert. Um Ihre Organisation oder Einrichtungen zu dieser Liste hinzuzufügen, müssen Sie ein Managementsystem erstellen, das alle Anforderungen des Standards erfüllt, einen Vertrag mit einer Zertifizierungsstelle abschließen, um ein Zertifizierungsaudit durchzuführen, und das Audit bestehen, um zertifiziert zu werden. Ihre Organisation muss dann regelmäßige Audits durch die Zertifizierungsstelle durchführen, um die Registrierung aufrechtzuerhalten.

Die aktuelle Ausgabe ist BRCGS Ausgabe 9. Ausgabe 9 wurde im August 2022 veröffentlicht.

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Vorteile der BRCGS-Zertifizierung

Mit einer GFSI-anerkannten Lebensmittelsicherheitszertifizierung kann Ihre Organisation auf die Teile des Marktes zugreifen, die nur für diejenigen verfügbar sind, die zertifiziert sind. Immer mehr Hersteller und Einzelhändler schützen ihre Produktsicherheit und ihren Ruf als Marke, indem sie Lieferanten auffordern, eine dieser Zertifizierungen zu erreichen und aufrechtzuerhalten.

Die Chancen für zertifizierte Unternehmen steigen, während die Chancen für Unternehmen, die nicht zertifiziert sind, sinken. Durch die Zertifizierung schützen Sie auch Ihr Produkt, Ihre Kunden und Ihre Marke. Sobald Sie das System basierend auf den Anforderungen des von Ihnen gewählten Standards implementiert haben und befolgen, befolgen Sie die Best Practices für das Management der Lebensmittelsicherheit.

Was erfordert BRCGS?

Der BRC Global Standard hat Anforderungen für:

Voraussetzungsprogramme für ManagementverpflichtungenHACCPHandbuch zur Lebensmittelsicherheit und -qualitätDokumentenkontrolleAufzeichnungenInterne AuditsLieferanten-GenehmigungSpezifikationenKorrekturmaßnahmenKontrolle von nicht-konformen ProduktenRückverfolgbarkeitBearbeitung von BeschwerdenManagement von VorfällenStandort-StandardsProduktdesign und -entwicklungUmgang mit AllergenenHerkunft, gesicherter Status und Identität erhaltenVerpackung von MaterialienProduktinspektion und -prüfungProduktfreigabeKontrolle des BetriebsKalibrierung und Steuerung von Mess- und ÜberwachungsgerätenSchulungPersönliche HygieneMedizinisches ScreeningSchutzkleidungDie Anforderungen sind dem „BRC Global Standard for Food Safety“ zu entnehmen, der unter www.brcglobalstandards.com erhältlich ist.