Sextas-feiras frequentes: O coco é um alérgeno?

Aproximadamente 32 milhões de Ame r icans sofrem de alergias alimentares. Em resposta, o Congresso aprovou a Lei de Proteção ao Consumidor e Rotulagem de Alérgenos Alimentares (FALCPA) de 2004, que exige que os rótulos de alimentos listem todos os ingredientes que podem causar reações alérgicas.  A lei identifica oito alérgenos alimentares principais, um dos quais é nozes. A Agência de Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA (FDA) reconhece o coco como uma nozes e, portanto, um alérgeno que deve ser declarado . Isso pode ser confuso para alguns, pois os cocos normalmente não são considerados nozes e há poucos casos de pessoas alérgicas a nozes e cocos verdadeiros. Apesar disso, o coco permanece na lista, portanto, as instalações de alimentos que rotulam produtos contendo coco devem listá-lo nos ingredientes adequadamente.

FALCPA Requirements for Declaring Allergens

A FALCPA é aplicada a oito grupos alimentares que foram escolhidos porque representam mais de 90% de todas as alergias alimentares nos Estados Unidos. Eles são:

  • Leite
  • Ovos
  • Peixe
  • Mariscos crostaceanos
  • Nozes de árvore
  • Amendoins
  • Trigo
  • Soja

A Lei exige que alimentos contendo um ou mais desses principais alérgenos alimentares rotulem o produto com uma declaração “Contém”, que lista a fonte de alimentos da qual o alérgeno é derivado, ou listem o nome comum ou usual do alérgeno alimentar na lista padrão de ingredientes. Isso é feito para evitar confusão do consumidor sobre ingredientes derivados de alérgenos alimentares (ou seja, soro de leite e leite). A declaração “Contém” deve estar adjacente à lista de ingredientes e no mesmo tamanho e fonte. Para produtos alimentícios contendo nozes, mariscos crustáceos ou peixes, o tipo específico de nozes ou espécies de peixes ou mariscos deve ser declarado pelo seu nome comum ou habitual.

Is Coconut a Tree Nut Allergen?

Embora os cocos cresçam em árvores e contenham a palavra “nozes” em seu título, os cocos são botânicos, uma fruta com várias camadas duras. Apesar disso, eles ainda se enquadram na designação da FDA de “nozes de árvores” para a finalidade da FALCPA. Isso pode ser confuso para os rotuladores que podem não ter pensado no coco como sendo uma nozes ou um alérgeno alimentar importante.

Embora raras, há várias pessoas alérgicas ao coco nos Estados Unidos. A FDA provavelmente incluiu coco na categoria de nozes para cobrir esse alérgeno alimentar conhecido de acordo com a lei. A FDA reconhece que sua lista de nozes e castanhas é ampla e pode até conter espécies sem uso atual de alimentos. Na verdade, muitas das castanhas identificadas como castanhas de árvore de acordo com a Lei não são botânicas, mas é trabalho da FDA proteger o maior número possível de pessoas contra preocupações com alergia alimentar, não necessariamente determinar a taxonomia correta de todos os alimentos.

Coconut and Allergen Labeling

Tendo tudo isso em mente, se você for uma instalação de alimentos rotulando produtos contendo coco, você deve declarar a presença de coco na declaração de ingredientes ou com uma declaração de “Contém” adjacente. Os ingredientes derivados do coco devem usar o nome comum “Cococo” nos ingredientes ou dizer “contém coco”. Não fazer isso pode resultar na FDA considerar o produto com a marca incorreta e, portanto, pode resultar em ação regulatória, como cartas de advertência, alertas de importação ou detenções. Não listar adequadamente os alérgenos é uma das violações de segurança alimentar mais comuns e é importante considerar ao criar o rótulo do seu produto.

A Registrar Corp é uma consultora privada de conformidade da FDA que auxilia as empresas a cumprir a regulamentação da FDA. A Registrar Corp oferece um serviço de rotulagem e revisão de ingredientes para ajudar a garantir que seu rótulo de alimentos esteja em conformidade com a FDA, incluindo que contenha declarações apropriadas de alérgenos. Para obter mais informações, entre em contato conosco pelo telefone +1-757-224-0177 ou converse com um consultor regulatório 24 horas por dia em www.registrarcorp.com/livehelp.

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