So erstellen Sie Ihren Projektplan zur Zertifizierung der Lebensmittelsicherheit

Ein detaillierter Projektplan zu Beginn Ihres SQF/FSSC 22000- oder ISO 22000-Projekts wird Ihnen helfen, Ihre Ziele effizient zu erreichen und das Projekt auf Kurs zu halten, um einen erfolgreichen Abschluss zu erzielen.
Ein guter Projektplan wird Folgendes umfassen:

  • Ihr Gesamtziel
  • zu erledigende Aufgaben
  • Verantwortlichkeiten
  • Zeitleiste
  • Schulungsplan

Wir empfehlen Ihnen, die Ergebnisse Ihrer Lückenanalyse zu verwenden, um Ihren Plan vorzubereiten. Sehen wir uns jeden Abschnitt genauer an …


Abzuschließende Aufgaben

Jedes Unternehmen befindet sich in einer anderen Phase seines Lebensmittelsicherheitsmanagements. Ihre Aufgabenliste ist einzigartig und hängt von Ihren aktuellen Praktiken ab. Entwickeln Sie eine Aufgabenliste für jeden erforderlichen Prozess, indem Sie eine Lückenanalyse durchführen. (Weitere Details finden Sie unten)


Verantwortlichkeiten

Eine gute Möglichkeit, Verantwortlichkeiten zu organisieren und zuzuweisen, ist nach Prozess. Weisen Sie ein kleines Team zu, das an jedem Prozess arbeitet. Das Team ist dafür verantwortlich, alle Änderungen vorzunehmen, um den Prozess auf der Grundlage der Lückenanalyse und der Aufgabenliste in die Compliance zu bringen. Sobald sie abgeschlossen sind, entwickeln sie das Verfahren und alle anderen erforderlichen Dokumente.


Zeitleiste

Sobald Sie die Aufgabenlisten entwickelt haben und die Teams die Zeitachse festgelegt haben. Nicht alle Teams müssen gleichzeitig beginnen; einige Schlüsselpersonen sind möglicherweise in mehreren Teams. Bestimmen Sie, wie lange ein Team arbeiten muss, abhängig von der Aufgabenliste. Verteilen Sie die Teams über den Zeitablauf. Weitere Einzelheiten und Beispiele finden Sie in unserer Kurzanleitung für kostenlose SQF– oder FSSC 22000-Produkte. In unseren Vorlagenpaketen ist auch eine detaillierte Projektplanvorlage enthalten.


& Plan für Schulungsanforderungen

Welches Wissen benötigen die am Projekt Beteiligten? Identifizieren Sie, welche Schulungen Mitarbeiter benötigen, um ihre zugewiesenen Aufgaben zu erfüllen.

Projektleiter/SQF-Arzt

SQF / FSSC 22000 / ISO 22000 Komplettes Schulungspaket. Statten Sie Ihren Vorgesetzten mit dem Wissen und den Tools aus, die er benötigt, um ein erfolgreiches Projekt zu leiten. Umfasst Schulungen zu den Anforderungen, Implementierungsanleitungen, Vorlagen und Checklisten.

HACCP/Food Safety Team

Einführung in SQF / Einführung in FSSC 22000 / Einführung in ISO 22000

und

SQF Grundlagen der Lebensmittelsicherheit / FSSC 22000 Voraussetzungenprogramme / ISO 22000 Voraussetzungenprogramme

Internes Audit-Team

SQF / FSSC 22000 / ISO 22000 Interne Auditorenschulung

Mitarbeiter

GMP-Schulung


Wie kann ich die Informationen aus der Lückenanalyse für meinen Projektplan verwenden?

Online-Tutorial zur Analyse kostenloser Lücken
Bewerten Sie die Informationen aus der Lückenanalyse. Bestimmen Sie für jeden Prozess, ob:

  • Der Prozess ist dokumentiert und erfüllt die Anforderungen
  • Der Prozess ist dokumentiert, muss jedoch geändert werden, um den Standardanforderungen zu entsprechen
  • Der Prozess erfüllt die Anforderungen, muss aber dokumentiert werden
  • Der Prozess entspricht nicht den Anforderungen und muss dokumentiert werden

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